Mengenal Kuliner Longlek Natuna Yang Hampir Punah

Natuna memiliki jenis kuliner yang beragam, salah satunya Longlek. Saat ini Longlek sangat langka, bahkan diwarung-warung kopi di sekitar Ranai sudah tidak tersedia. Namun Longlek merupakan jenis kulier/kue yang sudah ada sejak zaman 60-an. Terakhir di pamerkan pada ajang lomba kuliner tingkat kecamatan yang disejalankan dengan Pekan Expo Natuna 2017 dan dijual distand pameran Kecamatan Pulau Laut pada Funtouristic Festival 2019.

Ciri khas kue Longlek memiliki rasa yang manis dan tekstur yang kenyal. Bahan baku utama yang digunakan adalah sagu, kelapa muda dan gula merah. Salah satu alasan kue Longlek muncul karena pada  tahun 60-an Natuna sangat sulit untuk mendapatkan bahan pokok seperti terigu dan beras, dikarenakan langkanya transportassi menuju Natuna, sehingga makanan pokok masyarakat Natuna pada saat itu adalah sagu. Dari sagu tersebut diolah menjadi berbagai jenis kuliner, salah satunya Longlek.

Keberadaan Longlek yang sudah hampir punah di Natuna, namun memiliki nilai sejarah yang menarik bagi generasi yang pernah tau dan menikmati Longlek. Dibuat dari bahan alami tanpa mengandung bahan pengawet serta kandungan karbohidratnya yang sangat baik untuk kesehatan. Perlu kita ketahui bahwa dalam 100 gram sagu kering, terdapat 94 gram karbohidrat, 0,2 gram protein, 0,5 gram serat, 10 mg kalsium, dan 1,2 mg zat besi.

Semoga pengrajin kuliner hebat di Natuna menyediakan kuliner Longlek diwarung-warung kopi ya. (DT)